火龙果是冷冻还是冷藏保存

火龙果适合冷藏保存，温度控制在4-8摄氏度最佳。将完整火龙果放入保鲜袋或保鲜盒中，可延长保鲜期7-10天。冷藏前不要清洗，保持表皮干燥。切开的火龙果需用保鲜膜紧密包裹，防止水分流失，冷藏保存3-5天内食用完毕。冰箱湿度调节在80-90%为宜，避免火龙果脱水。

冷冻保存火龙果需要先去皮切块，平铺在烤盘上预冻2小时，再装入密封袋冷冻。这种方法可保存6个月以上，适合制作冰沙或甜点。冷冻火龙果细胞结构会破坏，口感变软，不适合直接食用。冷冻前可加少量糖或柠檬汁防止氧化变色。解冻后需立即使用，不宜再次冷冻。