二锅头属于什么香型的白酒

二锅头属于清香型白酒，采用传统固态发酵工艺酿造。北京二锅头以高粱为主要原料，经清蒸清烧、地缸发酵而成。酒体清澈透明，香气清雅纯正，入口甘冽爽净。典型代表如红星二锅头、牛栏山二锅头等产品，都保持着这种独特的清香风格。二锅头酿造过程中强调"清"字诀，发酵期短，出酒率高，是中国北方地区最具代表性的白酒品类之一。

二锅头酒精度数多在40-60度之间，属于高度白酒。酿造工艺中"掐头去尾"的技术特点使其酒质纯净，杂质少。北京二锅头历史可追溯到清朝，距今已有300多年传承。现代生产中仍保持传统工艺，使用陶瓷缸储存，酒体老熟后香气更加协调。二锅头价格亲民，消费场景广泛，从家庭聚会到商务宴请都能见到它的身影，是中国白酒市场的重要品类。