鲍鱼属于什么类的动物

鲍鱼属于软体动物门腹足纲，是一种海洋贝类。鲍鱼有坚硬的外壳，外壳呈扁平耳状，表面有明显的螺旋纹路。鲍鱼的身体由头部、足部和内脏团组成，足部发达呈肌肉状，用于吸附在岩石上移动。鲍鱼的贝壳内侧有珍珠光泽，这是由外套膜分泌的珍珠质形成的。鲍鱼生活在潮间带至水深约20米的岩石或珊瑚礁上，以海藻为食。

鲍鱼的营养价值极高，每100克鲍鱼肉含有约13克蛋白质和不到3克脂肪。鲍鱼富含多种矿物质，包括铁、锌、硒和钙，以及维生素B12和omega-3脂肪酸。鲍鱼在亚洲被视为高档食材，常用于制作鲍鱼汁、鲍鱼粥等菜肴。鲍鱼的人工养殖已有数十年历史，中国、日本和韩国是主要的鲍鱼生产国，年产量可达数万吨。