昆明的特色美食是什么

昆明特色美食丰富多样，过桥米线是当地最具代表性的传统美食。这道菜将滚烫的鸡汤与新鲜食材分开上桌，食客自行将肉片、蔬菜等依次放入汤中烫熟。汽锅鸡采用建水特制陶锅，通过蒸汽慢炖，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁。饵块是昆明人的日常主食，可炒可煮，口感Q弹。野生菌火锅在雨季尤为盛行，牛肝菌、鸡枞等数十种菌类在锅中涮煮，鲜香无比。

昆明小吃街区的烤豆腐香气四溢，外焦里嫩。豆花米线将软嫩豆花与爽滑米线完美结合，浇上特制酱料。鲜花饼以食用玫瑰为馅，酥皮层次分明，甜而不腻。破酥包子的酥脆外皮包裹着香甜内馅。甜白酒发酵制成的饮品酸甜可口，清凉解暑。这些美食展现了昆明独特的饮食文化，每一样都让人回味无穷。