海盐怎么样来的

海盐来自海水蒸发。阳光照射海洋，水分逐渐减少，盐分浓度升高。沿海盐工修建盐田，引入海水后让自然力量完成蒸发过程。蒸发后的盐结晶形成，工人再进行收集。整个过程需要天气配合，阳光充足时产量更高。海盐制作已有数千年历史，至今仍在多个沿海地区进行。现代工艺虽然提高了效率，但基本原理未变。

海盐含有丰富的矿物质，包括镁、钙和钾。这些矿物质让海盐味道更复杂，比精制盐更有层次感。厨师偏爱海盐用于烹饪，特别是烧烤和腌制食物。海盐颗粒大小不一，粗盐适合研磨，细盐适合直接撒用。不同海域的海盐风味各异，取决于当地海水成分。法国灰盐和夏威夷红盐就是典型例子，各有特色。