白菜什么时候种什么时候收获

白菜适合在春季3月或秋季7-8月种植。春季种植需注意防寒，秋季种植则要避开高温。春季播种后60-70天可收获，秋季播种后80-90天收获。北方地区多选择秋季种植，产量高品质好。南方地区春秋两季均可种植，但夏季高温需选择耐热品种。种植前要施足底肥，生长期保持土壤湿润但不积水，这样白菜才能长得饱满紧实。

白菜收获时间根据品种和种植季节有所不同。早熟品种如"春冠"50天左右即可收获，中熟品种如"北京新三号"需要75-85天，晚熟品种如"青杂3号"则需要90天以上。判断白菜是否成熟，看外层叶片是否完全展开，叶球是否紧实。收获前一周停止浇水，便于储存。白菜收获后可放在阴凉通风处保存，新鲜白菜能存放2-3周，冷藏条件下可保存1个月左右。