猪油可以常温保存吗夏天

猪油在夏天常温保存需要特别注意。新鲜熬制的猪油冷却后，表面会形成一层白色固态保护层，这层能有效隔绝空气。将猪油存放在深色玻璃罐中，放在阴凉通风处，可保存约2周。高温天气时，猪油容易融化变质，建议每天检查一次，出现异味或颜色变深就不能食用了。开封后的猪油最好在1周内用完，避免反复接触空气导致氧化。

夏天保存猪油的最佳方式是冷藏。将猪油分成小份装入密封容器，放入冰箱冷藏室可保存1个月左右。冷藏的猪油使用前需提前取出软化，避免反复加热影响品质。猪油中含有饱和脂肪酸，常温下稳定性较高，但夏季气温超过30摄氏度时，微生物活动加速，变质风险增加。家庭自制的猪油比市售的更容易变质，因为缺少防腐剂处理。