洋葱什么时候可以收割

洋葱的收获时间取决于品种和种植地区。春季种植的洋葱一般在夏末至初秋成熟，当叶子开始变黄并倒伏时，说明鳞茎已经发育完成。观察洋葱颈部变软，外层干燥，鳞茎大小达到预期规格，这些都是收获的明显标志。种植后100-120天左右，大多数洋葱品种可以收获。北方地区多在7-8月收获，南方地区则可能提前到6月。

洋葱收获前一周应停止浇水，让外层充分干燥。收获时选择晴朗天气，用铲子将洋葱完整挖出，避免损伤鳞茎。收获后需在通风处晾晒2-3周，直至颈部完全干燥。判断洋葱是否干燥的标准是外皮呈纸状，颈部紧实。储存时选择完整无损的洋葱，放在阴凉干燥处，温度保持在0-10摄氏度之间，这样的洋葱可以保存数月不发芽。