鲍鱼属于什么动物种类

鲍鱼属于软体动物门腹足纲，是一种海洋贝类。它有着坚硬的外壳和柔软的身体，外壳呈耳状，表面有明显的螺旋纹路。鲍鱼足部肌肉发达，用于吸附在岩石上，移动速度缓慢。鲍鱼以海藻为食，主要生活在潮间带至水深20米的岩石区域。全球有超过90种鲍鱼，中国沿海常见的有皱纹盘鲍、杂色鲍等品种。

鲍鱼的营养价值极高，富含蛋白质、维生素和矿物质。每100克鲍鱼含有约13克蛋白质、铁元素含量是牛肉的3倍。鲍鱼在亚洲被视为珍馐，价格昂贵，常用于高档宴席。鲍鱼养殖已有数百年历史，中国、日本、韩国是主要生产国。野生鲍鱼因过度捕捞数量减少，现在市场上多数为人工养殖产品。