稻花鸡属于什么品系

稻花鸡属于地方优质土鸡品系，是中国特有的地方鸡种。这种鸡主要分布在南方水稻种植区，如湖南、江西、广东等地。稻花鸡体型中等，羽毛多为黄褐色或黑色，肉质紧实鲜美。稻花鸡的饲养方式特殊，通常在稻田中自然放养，以稻田中的昆虫、草籽为食，饮用的也是山间清泉。这种独特的饲养环境造就了稻花鸡独特的风味，成为当地餐桌上的特色美食。

稻花鸡在遗传学上属于华南鸡系，与清远麻鸡、杏花鸡等齐名。稻花鸡的生长周期长达6个月，远快于普通肉鸡的40天左右。稻花鸡的肉质特点是肌间脂肪分布均匀，烹饪后汤汁清澈，肉香浓郁。现代养殖技术已将稻花鸡的品质标准化，成为高端餐饮市场的宠儿。稻花鸡的养殖模式也符合生态农业理念，实现了经济效益与环境保护的双赢。