茶油每年几月份可以采摘

茶油采摘时间集中在每年10月至12月之间。具体采摘时间因地域气候差异而略有不同。高山地区茶果成熟较晚，一般11月中下旬开始采摘；平原丘陵地区则10月底便可采摘。茶果表皮由青转黄，果皮微裂是最佳采摘信号。采摘过早会影响出油率，过晚则茶果易脱落。人工采摘时需轻拿轻放，避免损伤茶果，确保油脂品质。

茶油采摘后的处理同样关键。新鲜茶果需在24小时内完成处理，避免堆放过久导致发热霉变。传统工艺中，茶果需经过晒场自然晾晒3-5天，使果壳自然开裂。现代加工厂则采用专业烘干设备，控制温度在60℃左右，效率提高3倍以上。晒干后的茶果经脱壳、筛选等工序，得到茶籽用于压榨。整个采摘加工过程需在春节前完成，以保证茶油品质。