茅台酒是什么香型的

茅台酒属于酱香型白酒，也称茅香型。这种香型以贵州茅台镇出产最为正宗，具有独特的酱香、窖底香和醇甜香三种风味。茅台酒的生产周期长达一年，需要经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒等复杂工艺。酒体微黄透明，香气持久不散，入口醇厚绵柔，回味悠长。茅台酒中的香气成分多达上千种，形成了独特的"酱香"特征。

茅台酒的酱香型特点源于其特殊的地理环境和酿造工艺。茅台镇位于赤水河畔，气候湿润，微生物种类丰富，为酿酒提供了理想条件。茅台酒使用高粱、小麦等原料，采用固态发酵方式，酒精度数在53度左右。这种酒型在中国白酒中独树一帜，与浓香型、清香型等有明显区别，是中国白酒的典型代表之一。