小麦磨面机一般用多少目的筛子合适

小麦磨面机筛子选择需根据面粉用途确定。制作普通家用面粉，60-80目筛子最为常见，能保留麸皮同时获得细腻度适中的面粉。面包专用面粉则需要100目以上筛子，确保面筋充分形成。饼干面粉可选择40-60目筛子，保留更多麸皮增加口感。面条制作常使用70-90目筛子，平衡筋道与顺滑度。全麦面粉则使用30-50目筛子，保留全部营养成分。

筛网目数直接影响面粉品质与出粉率。高目数筛子(120目以上)生产精细面粉，适合高端烘焙，但会降低出粉率约15%。中目数筛子(80-100目)兼顾品质与产量，面粉用途广泛。低目数筛子(50-70目)保留更多膳食纤维，适合健康食品生产。工业生产中，筛网目数常根据小麦品种调整，硬质小麦适合高目数筛子，软质小麦则选择较低目数筛子。