汤圆的原料是什么

汤圆的基本原料包括糯米粉、温水、馅料。糯米粉是制作汤圆皮的主要材料，加水揉成面团后具有黏性。馅料种类丰富，黑芝麻馅需将黑芝麻磨碎后加入白糖和猪油；花生馅选用炒熟的花生碾碎混合糖；豆沙馅由红豆煮熟后捣成泥再炒制。这些原料组合在一起，形成汤圆独特的口感和风味。

汤圆的制作还讲究原料的配比。糯米粉与水的比例约为10:3，面团需揉至表面光滑不粘手。馅料中糖的添加量根据甜度需求调整，一般在馅料总量的20%至40%之间。汤圆煮制时，水开后需加入少量冷水防止外皮破裂，重复2次后浮起即可食用。原料的新鲜度直接影响汤圆的口感，优质糯米粉应细腻无颗粒，馅料需保持干燥避免出水。