怎么样挑荔枝

挑选新鲜荔枝要看外观和手感。果实应当呈鲜红色或略带青色，果皮完整无黑斑。轻轻按压果实，应该有弹性但不软塌。果蒂保持绿色，说明采摘时间不长。荔枝重量越重，水分越足，口感更佳。选择果壳有自然凸起颗粒的，这种荔枝成熟度正好。避免选择表面有裂纹或流出褐色汁液的荔枝，这些已经不新鲜。

荔枝的香气是判断品质的关键。靠近闻一闻，散发浓郁香甜气味的更新鲜。剥开果壳后，果肉应当晶莹剔透，呈半透明状。果核小的荔枝果肉更饱满。购买时可轻摇果实，听到轻微响声说明果肉与果壳分离，成熟度刚好。冷藏保存的荔枝保质期约5-7天，常温下只能存放2-3天。挑选时避免整箱都过熟的荔枝，这样的容易互相挤压变质。