包菜是不是又叫圆白菜

包菜确实又叫圆白菜，这是同一种蔬菜的不同称呼。包菜学名叫结球甘蓝，叶片层层包裹形成球形，外层叶子绿色，内层叶子淡黄色。超市里常见绿色和紫色两种，绿色包菜口感脆甜，适合清炒或做沙拉；紫色包菜颜色鲜艳，富含花青素，常用于装饰菜肴或凉拌。烹饪时，包菜外层几片叶子可以剥掉，中间部分切成细丝或块状，炒制时间不宜过长，保持脆嫩口感。

包菜在各地还有不同叫法，北方多称圆白菜或洋白菜，南方部分地区叫椰菜或卷心菜。这种蔬菜原产于地中海地区，16世纪传入中国，如今全国广泛种植。包菜营养价值高，含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维，热量低，适合减肥人群食用。保存时，整个包菜可放冰箱冷藏2周，切开后需用保鲜膜包裹，3天内吃完最佳。