树莓酒的家庭制作方法

树莓酒制作需准备新鲜树莓2公斤、白糖1公斤、高度白酒3升。树莓洗净晾干，装入玻璃罐至八分满，加入白糖，倒入白酒密封。前两周每天摇晃一次帮助糖分溶解，之后静置3个月。过滤掉果肉，酒液继续陈酿1个月口感更佳。整个过程需避光保存，温度控制在20-25摄氏度。制作树莓酒的关键是选用成熟度高的果实，糖分比例要恰当，发酵环境需保持洁净无污染。

家庭制作树莓酒的成本远低于市面产品，5公斤原料可酿制约4升酒液。成品酒液呈深红色，带有浓郁的树莓果香和适度的甜度。饮用时可直接冷藏或加入冰块，也可用于调制鸡尾酒。树莓酒富含花青素和维生素，适量饮用有助抗氧化。自酿酒无添加剂，保质期约1年，需存放在阴凉避光处。每年9月树莓成熟季是最佳酿酒时间，此时果实风味最浓郁。