茄子属于什么果实

茄子属于浆果类果实，植物学分类为茄科茄属。茄子果肉多汁，内含多个种子，完全符合浆果的特征。超市里的紫皮茄子、绿皮茄子和白皮茄子都是浆果。茄子从开花到结果需要60天左右，果实直径可达15厘米。浆果还包括番茄、猕猴桃和葡萄，茄子与它们在植物学上属于同类果实。

茄子果实由子房发育而来，外皮光滑有光泽，内部充满肉质组织。茄子含有约2.5克膳食纤维和23千卡热量。烹饪方法多样，可炒、烤、炸或蒸。茄子表面有一层薄薄的蜡质层，有助于保持水分。果实成熟后颜色变深，质地变软。茄子原产于亚洲，已有超过800年的栽培历史。