山核桃什么时间成熟

山核桃一般在每年的9月中旬到10月上旬成熟。这个时期，果实外皮由绿色转为黄褐色，部分果实自然脱落。成熟的山核桃外壳坚硬，内部果仁饱满。农民会选择在晴朗天气进行采收，避免雨天导致果实霉变。采收后需经过晾晒，使含水量降至10%以下，便于储存和运输。山核桃树生长周期长，从种植到结果需要5-7年时间，盛果期可持续30年以上。

山核桃成熟时间受海拔高度影响明显。海拔每升高100米，成熟期会推迟3-5天。北方地区因气候寒冷，成熟期普遍比南方晚10-15天。不同品种的山核桃成熟时间也有差异，纸皮核桃比厚皮核桃早熟7-10天。优质山核桃的判断标准包括：果壳表面光滑无斑点，敲击声音清脆，果仁颜色均匀呈淡黄色。储存时需保持环境干燥通风，温度控制在15℃以下可保存6个月以上。