自制蜜饯可以放多久冰箱

自制蜜饯在冰箱中可保存2-3个月。蜜饯的高糖环境能抑制细菌生长，延长保质期。玻璃罐密封保存效果最佳，每次取用后需立即盖紧。制作时确保水果完全干燥，减少水分含量能进一步延长保存时间。冰箱温度维持在4°C左右最理想，避免温度波动影响品质。

蜜饯保存时间取决于水果种类和糖度。柑橘类蜜饯因果酸含量高，保存期可达3个月。苹果和梨类蜜饯保存期约2个月。梅子蜜饯因添加盐分，保存时间最长，可达4个月。定期检查蜜饯状态，发现霉点、异味或质地变化时应立即丢弃。开封后的蜜饯最好在1个月内食用完毕。