白菜种什么时间成熟收获

白菜一般在秋季种植，种植后60到80天可以收获。春季种植的白菜需要40到50天成熟，春季气温逐渐升高，生长周期缩短。夏季高温时种植白菜，生长期约50天，但容易抽薹开花，影响品质。秋季种植的白菜口感最佳，霜降后收获的白菜糖分积累多，甜脆可口。不同品种的白菜成熟时间也有差异，矮脚白菜生长期短，约45天；高脚白菜需要75天左右才能成熟。

白菜收获时间与播种季节密切相关。春季3月播种，5月初可收获；夏季6月播种，7月底可采收；秋季8月播种，10月底至11月初是最佳收获期。北方地区冬季寒冷，白菜需在霜冻前收获；南方冬季温暖，白菜可延迟收获至12月。早熟品种如"四月慢"播种后45天即可采收；中熟品种如"上海青"需要60天；晚熟品种如"大青口"则需要75天左右才能完全成熟。