好利来的奶油是什么

好利来使用的奶油是法国进口的铁塔牌动物奶油，这种奶油乳脂含量高达35%，口感细腻顺滑，奶香浓郁。铁塔奶油需要全程2-8℃冷藏保存，保质期只有21天，比普通植物奶油贵3-5倍。好利来的蛋糕切开后能清晰看到奶油的自然纹理，不会出现塌陷或出水现象，入口即化，甜度适中，不会留下油腻感。

好利来选择铁塔奶油是因为其稳定性极佳，适合裱花和制作多层蛋糕。这种奶油打发后体积能增加2倍，保持时间长达24小时。铁塔奶油不含反式脂肪酸，热量比普通奶油低20%，含有丰富维生素A和D。好利来的慕斯类产品使用这种奶油后，口感更加轻盈，不会出现普通奶油的厚重感，冷藏后食用风味最佳。