做刺身工资怎么样

刺师在高端餐厅的月薪能达到2万到5万元，取决于经验和餐厅档次。北京、上海等一线城市的三星级以上日料店，刺师月薪普遍在3万元以上。节假日和周末加班还能获得额外补贴，有些餐厅还会根据客流量给予绩效奖金。刺师需要经过专业培训，掌握刀工和食材处理技巧，新手入行月薪约1.5万元，3-5年经验后薪资增长明显。

刺师的工作环境要求高，需长时间站立操作，但职业发展前景广阔。资深刺师可晋升为料理长或自主创业，年收入可达20万元以上。食材成本控制能力强的刺师能为餐厅节省开支，获得更多收入。日本料理连锁店对刺师需求稳定，一线城市的高级酒店也愿意聘请有国际认证的刺师，月薪可达6万元以上。刺师职业在日本被视为专业技能，社会认可度高。