三荤一素指的是什么

"三荤一素"是中国家庭餐桌上常见的荤素搭配模式，指三道肉类菜肴加一道蔬菜菜肴。这种搭配既保证了蛋白质的充足摄入，又提供了必要的膳食纤维和维生素。常见组合包括红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁搭配清炒时蔬，或糖醋排骨、水煮牛肉、白切鸡配蒜蓉西兰花。这种搭配满足了营养均衡的需求，也照顾了不同口味偏好。

"三荤一素"在餐饮业也指套餐配置，一份套餐包含三荤菜和一素菜。学校食堂常采用这种模式，确保学生获取全面营养。一份标准套餐价格在25-40元之间，包含红烧排骨、番茄炒蛋、青椒肉丝和清炒菠菜。这种搭配既经济实惠又能满足一天所需的蛋白质、脂肪和维生素，是健康饮食的理想选择。