车厘子的大小跟甜度有关吗

车厘子的大小确实影响甜度，个头越大的车厘子往往糖分积累更充分。市面上直径28毫米以上的车厘子甜度普遍高于22毫米以下的果实。这是因为大果实在树上生长时间更长，光合作用时间充足，糖分转化更完全。超市里J级（27-30毫米）的车厘子甜度普遍比JJ级（24-26毫米）高2-3个糖度单位，价格也高出30%左右。

车厘子的甜度还受品种和成熟度影响。美国品种比智利品种甜度高，成熟度达到95%以上的果实甜度比80%成熟的高5个糖度。同一棵树上顶部阳光充足处的果实比底部遮阴处的甜度高。采摘后24小时内食用的车厘子甜度比存放3天的高出4个糖度单位，建议购买后尽快食用以保持最佳口感。