上海干餐饮生意怎么样赚钱吗

上海干餐饮生意赚钱空间大，竞争也激烈。市中心商圈的小型特色餐厅日均客流可达200人，客单价80元，月营业额约48万元。扣除食材成本30%、租金15%、人工20%，纯利润约18万元。社区便利店式快餐店投入小，回本周期3-6个月，单店月净利润可达3-5万元。外卖平台合作能增加30%收入，但平台抽成高达20%。

餐饮行业利润点在于差异化经营和成本控制。火锅店通过锅底底料自研降低成本，毛利率可达65%。早餐店豆浆油条组合定价12元，成本仅3元，利润率高达75%。食品加工企业供应预制菜给餐厅，单品销量10万盒/月，净利润可达80万元。连锁品牌通过中央厨房统一配送，单店运营成本比独立店低25%，扩张速度快，品牌溢价高。