小白菜哪个季节上市

小白菜在春季和秋季大量上市。春季的3月到5月，气温回暖，小白菜生长迅速，口感鲜嫩。秋季的9月到11月，天气凉爽，小白菜品质最佳，叶片厚实，味道清甜。这两个季节的小白菜产量高，市场供应充足，价格相对稳定。冬季温室种植的小白菜也有供应，但口感和品质不如春秋两季的自然生长产品。

小白菜的生长周期短，从播种到收获只需30到40天。夏季高温多雨时，小白菜容易抽薹开花，影响食用品质。北方地区春季和秋季的小白菜种植面积最大，约占全年总产量的70%。南方地区气候温和，小白菜几乎全年都有种植，但春秋两季的品质最佳。市场上常见的小白菜品种有上海青、苏州青、矮脚黄等，这些品种在春秋两季表现最佳。