螃蟹是属于什么食物

螃蟹属于海鲜类食物，富含优质蛋白质和多种矿物质。每100克蟹肉含有约20克蛋白质，以及锌、硒等微量元素。蟹黄中含有卵磷脂和胆固醇，适量食用有益健康。市场上常见的品种有梭子蟹、大闸蟹和青蟹，这些品种肉质鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的食材。

螃蟹在烹饪方式多样，可蒸、煮、炒或烤制。清蒸螃蟹能保持原汁原味，炒蟹则增添了风味。螃蟹的食用季节性强，秋季是品尝的最佳时期。蟹壳可提取甲壳素，用于医药和工业领域。螃蟹菜肴常见于中式宴席，也是许多沿海地区的重要经济资源。