洋番茄是什么

洋番茄是番茄的一种特殊品种，原产于南美洲安第斯山区。这种番茄果实呈圆形或椭圆形，表皮光滑，颜色鲜红，果肉多汁，酸甜适中。洋番茄含有丰富的维生素C、维生素A和番茄红素，具有抗氧化、增强免疫力等功效。种植洋番茄需要适宜的温度和充足的阳光，生长期约为3-4个月。成熟后的洋番茄可以直接食用，也可以用于制作沙拉、酱料等食品。

洋番茄在市场上的价格比普通番茄高出30%到50%，主要因其口感更佳、营养价值更高。这种番茄的保存期较长，在常温下可存放7-10天，冷藏条件下能保存2-3周。洋番茄的加工产品包括番茄汁、番茄干和番茄酱等，深受消费者喜爱。近年来，洋番茄的种植面积不断扩大，全球年产量已达500万吨以上，成为重要的经济作物之一。