凌云白毫茶属于什么茶

凌云白毫茶属于绿茶类，产自广西凌云县高山地区。这种茶以一芽一叶或一芽二叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。茶叶外形条索紧结，白毫显露，色泽翠绿。冲泡后汤色清绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。凌云白毫茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种营养成分，具有提神醒脑、清热解暑、降脂减肥等功效。当地茶农采用传统手工制作工艺，每年春季采摘的茶叶品质最佳。

凌云白毫茶的历史可追溯到清朝光绪年间，距今已有100多年栽培历史。该茶树品种属于中小叶种，适宜在海拔800-1500米的云雾缭绕环境中生长。凌云县独特的气候条件和肥沃的土壤造就了这种茶叶的独特品质。当地政府已将凌云白毫茶列为地理标志保护产品，建立了标准化生产基地，年产量达500吨以上。凌云白毫茶曾获得多项国际国内茶叶评比金奖，是广西著名的特产之一。