海鲜属于什么货物

海鲜归类为易腐生鲜货物，需要全程冷链运输。鲜活海鲜如龙虾、螃蟹、鱼类离开水后存活时间短，死亡后迅速变质。冷冻海鲜如虾仁、扇贝必须在零下18度以下保存，温度波动会导致品质下降。干货如鱼干、虾米虽然耐储存，但仍需防潮防虫。海鲜运输专用集装箱配备温控设备，确保货物新鲜度。超市海鲜区每天凌晨补货，保证顾客买到最新鲜产品。

海鲜也属于高价值货物，市场价格波动大。帝王蟹、鲍鱼等高档海鲜单只价格可达数千元。海鲜交易市场采用电子拍卖系统，实时更新价格。出口海鲜需办理检验检疫证书，确保符合进口国标准。海鲜餐厅每日采购新鲜食材，成本占运营支出的30%-40%。海鲜加工企业建立追溯系统，从捕捞到销售全程可监控，保障食品安全。