茶叶蛋能用普通茶叶吗

茶叶蛋完全可以用普通茶叶制作。超市里卖的散装红茶、绿茶或乌龙茶都能煮出美味的茶叶蛋。家庭厨房常见的铁观音、普洱茶或茉莉花茶也可以使用。茶叶蛋的香味主要来自茶叶中的茶多酚和芳香物质，普通茶叶含有这些成分，足够让鸡蛋吸收茶香。煮制时加入八角、桂皮、香叶等香料，配合酱油和盐，普通茶叶煮出的茶叶蛋同样香浓可口。

茶叶蛋的茶色深浅取决于茶叶种类和浸泡时间。红茶煮出的蛋颜色偏红，绿茶则偏黄。普通茶叶中的茶色素足够让鸡蛋均匀上色。煮制过程中，茶叶中的单宁酸会与鸡蛋蛋白质反应，形成特有的风味。普通茶叶如炒青、烘青或晒青绿茶，都能提供足够的香气和色泽，让茶叶蛋呈现诱人的外观和口感。