钱塘龙井指的是什么

钱塘龙井产自杭州西湖周边的钱塘江流域，属于龙井茶的一种。这种茶叶外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。钱塘龙井的采摘标准严格，每年清明前采摘的明前茶最为珍贵，一芽一叶或一芽二叶，制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤。正宗钱塘龙井茶汤色明亮，叶底嫩绿匀齐，具有独特的豆花香或兰花香，是中国十大名茶之一。

钱塘龙井的种植历史可追溯到唐代，至今已有上千年历史。茶区土壤肥沃，气候湿润，年平均气温16摄氏度左右，年降水量约1400毫米，这些自然条件造就了钱塘龙井的独特品质。市场上钱塘龙井价格差异大，特级茶每斤可达数千元，而普通茶每斤仅需百元左右。辨别真伪可通过观察茶叶外形、闻香气、品滋味等方式，正宗钱塘龙井泡开后根根挺立，不浮不沉。