普洱茶是属于什么种类

普洱茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类。云南大叶种晒青毛茶是普洱茶的基础原料，经过渥堆发酵工艺制成。普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶自然陈化，熟茶人工加速发酵。普洱茶饼、沱茶、砖茶等多种形态都源于这种独特工艺。普洱茶产自云南西双版纳、临沧、普洱等地，海拔1000米以上的山区茶园出产的茶叶品质最佳。

普洱茶按加工工艺分为生茶和熟茶两大类。生茶自然陈放，随时间推移口感变化丰富；熟茶通过人工渥堆发酵，形成独特陈香。普洱茶具有"越陈越香"的特点，存放10年以上的老普洱茶价值倍增。普洱茶茶汤橙红透亮，滋味醇厚回甘，具有很高的收藏价值。市场上，1970年代的"88青饼"和2000年代的"大益7572"都是普洱茶中的经典代表。