砖茶是属于哪一种茶叶制作的

砖茶属于黑茶类，由成熟茶叶经过杀青、揉捻、渥堆发酵等工序制成。云南普洱砖茶、湖南黑砖茶和湖北青砖茶都是典型代表。这种茶经过紧压成型，便于长途运输和长期储存。发酵过程中茶叶中的多酚类物质转化为茶黄素和茶红素，形成砖茶特有的醇厚口感和陈香。

砖茶的制作工艺独特，需将茶叶蒸软后装入模具压制成砖状，再经自然晾干。传统工艺下，一块357克的普洱茶砖需经历30天以上的自然发酵。砖茶的压制密度一般在0.8-1.2克/立方厘米之间，这种紧实结构有利于茶叶内部物质的缓慢转化。砖茶适合长期存放，随着时间推移，其口感会变得更加醇和，茶汤颜色也从橙黄逐渐转为深红。