三等小麦是什么标准

三等小麦国家标准规定容重不低于750克/升，杂质含量不超过1.5%，水分含量不超过12.5%，不完善粒不超过6.0%。这类小麦籽粒饱满度中等，色泽正常，加工出粉率约65%-70%，适合制作普通面粉、馒头、面条等日常食品。三等小麦在市场上价格适中，是许多家庭面食的主要原料。

三等小麦在储存方面稳定性较好，保质期可达12-18个月。这类小麦蛋白质含量约10%-12%，面筋指数中等，适合制作不需要强筋力的食品。食品加工厂常用三等小麦生产饼干、糕点等休闲食品，也可作为饲料原料。三等小麦的收购价格比一等小麦低15%-20%，是平衡成本与品质的理想选择。