水果蜜饯有营养吗

水果蜜饯保留了水果的部分维生素和矿物质，但加工过程中添加了大量糖分。每100克蜜饯含糖量高达40-60克，相当于10-15块方糖。蜜饯中的维生素C含量比新鲜水果低70-80%，膳食纤维损失过半。长期过量食用会增加肥胖、糖尿病风险。蜜饯中的防腐剂如亚硫酸盐可能引发部分人群过敏反应。

蜜饯可作为应急能量来源，登山或长途旅行时携带方便。选择无添加糖的蜜饯能减少糖分摄入。蜜饯中的矿物质如钾、镁保存较好，对维持电解质平衡有帮助。自制蜜饯可控制糖分和添加剂用量。适量食用蜜饯能缓解食欲不振，适合胃口不佳的人群。蜜饯的酸甜口感能刺激唾液分泌，帮助消化。