云南的涮涮辣辣度是多少

云南的涮涮辣辣度极高，辣度单位达到SHU 100万以上。这种辣椒个头小巧，辣味却异常强烈，食用时只需一小段就能让口腔灼热。涮涮辣的辣度超过了普通辣椒的10倍，甚至超过警用辣椒喷雾的辣度。当地人食用时习惯将其切成极小片段，在汤中涮几下就足够提味。这种辣椒的辣感持久，食用后辣味可持续30分钟以上。

涮涮辣在云南已有数百年种植历史，主要分布在德宏、临沧等地区。这种辣椒的独特之处在于辣味成分高，辣度稳定，不受环境影响。每100克涮涮辣含有超过2毫克辣椒素，是普通辣椒的5倍。当地厨师常将其作为调味品使用，只需几段就能为一整道菜增添强烈辣味。涮涮辣的辣度被公认为云南最辣的辣椒品种之一，在辣椒爱好者中享有盛誉。