蒸锅可以直接放电磁炉上吗

蒸锅可以直接放在电磁炉上使用，但必须确保锅底是平的、含铁质材料。电磁炉通过磁场产生热量，需要锅具底部有铁磁性物质才能加热。市面上大多数不锈钢蒸锅、铸铁蒸锅都符合要求。铝制、铜制或玻璃蒸锅则不适用，因为它们无法与电磁炉产生有效热传导。购买时可以查看锅底是否有"电磁炉适用"标识，或者用磁铁测试，如果能吸住就说明可以使用。

电磁炉对锅具重量也有要求，太轻的蒸锅可能会在加热过程中移动。容量方面，小型家用电磁炉适合直径20厘米以下的蒸锅，中型适合20-30厘米，大型则支持30厘米以上。使用时要注意锅具必须完全覆盖炉面，否则会影响加热效率并存在安全隐患。定期清洁锅底保持平整也很重要，凹凸不平会导致受热不均。