天妇罗蘸料怎么样做

天妇罗蘸料由三种基本材料调配而成：日式酱油2勺，味淋1勺，清水1勺。将三种材料放入小锅中，小火加热至沸腾后立即关火，冷却后加入少许白芝麻提香。这种蘸料简单却能完美衬托天妇罗的酥脆口感，酱油的咸香与味淋的甘甜形成平衡，不会掩盖食材本身的味道。白芝麻的加入增添香气，让蘸料层次更丰富。

另一种经典蘸料是柚子胡椒酱，将柚子胡椒3勺与日式酱油1勺混合，加入1茶匙柠檬汁提鲜。柚子胡椒的微辣与柑橘香气能中和油炸食物的油腻感，柠檬汁的酸度则让味蕾更加清新。这种蘸料特别适合搭配海鲜类天妇罗，柚子的清香与海鲜的鲜味相得益彰，辣味刺激食欲却不掩盖食材本味。