油烟机的烟罩是什么

油烟机烟罩是收集烹饪油烟的关键部件，常见于家庭和商业厨房。不锈钢材质的烟罩能承受高温，表面光滑易清洁。方形烟罩适合宽灶台，圆形烟罩适合小空间。烟罩内有挡板设计，引导油烟流向吸风口。专业厨房的烟罩配有防火装置，预防油污引发火灾。家用烟罩多与集烟腔一体，外观简洁美观。烟罩深度一般在30-50厘米，有效阻挡油烟扩散。

烟罩的设计直接影响油烟吸净率。浅型烟罩适合中式爆炒，深型烟罩适合西式烹饪。烟罩表面处理有拉丝、镜面等工艺，提升耐用性。商用厨房烟罩分区设计，不同区域对应不同烹饪方式。烟罩安装高度一般在65-75厘米，距离灶台太近影响火力，太远降低吸油效果。现代烟罩集成照明功能，方便夜间操作。烟罩内部导油槽设计，引导冷凝油流入集油盒。