澳洲坚果哪种样子才是成熟

成熟的澳洲坚果外壳呈深棕色，表面有自然裂纹，果实饱满有弹性。用手轻摇能听到果仁在壳内晃动的声音，果仁呈乳白色或淡黄色。新鲜成熟的坚果有浓郁的坚果香气，口感酥脆不油腻。选购时选择完整无破损、重量较重的果实，这样的坚果果仁饱满，出仁率高。成熟坚果的果仁含水量低于10%，保存时间更长。

澳洲坚果成熟后，外壳会自然脱落，露出光滑的果仁。成熟的果仁用手轻轻一捏就能剥开，果仁表面有细密的纹路。种植园里成熟的坚果会掉落在地上，果皮由绿色变为褐色。成熟的坚果果仁含油量高，可达75克每100克，营养价值丰富。加工后的成熟坚果颜色均匀，没有黑斑或霉点，这样的坚果品质最佳。