臊子可以保存多久

臊子放在冰箱冷藏环境中，能保存7到10天。密封好的臊子隔绝空气，减缓细菌繁殖，延长保鲜期。家庭制作的臊子含盐量较低，保存时间短于市售产品。夏季高温时，细菌活跃加快，保存时间缩短至3到5天。使用干净勺子取用臊子，避免引入细菌，能延长保存时间。冷冻保存的臊子可存放3个月，风味变化小，解冻后加热即可食用。

臊子保存时间取决于制作工艺和储存条件。传统方法制作的臊子经过长时间熬煮，水分含量低，自然保存时间更长。真空包装的臊子隔绝氧气，可保存15天以上。添加防腐剂的工业产品保存期可达1个月。开封后的瓶装臊子需冷藏，并在2周内用完。干燥环境保存的臊子粉末状形式，能存放6个月以上，但使用前需检查是否受潮结块。