隔夜茶是指什么饮料

隔夜茶指放置超过8小时的茶水，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质会持续氧化。茶汤颜色变深，味道苦涩，营养成分如维生素C大量流失。研究表明，室温存放的隔夜茶细菌数量可达新鲜茶的5倍以上，大肠杆菌等有害微生物容易滋生。家庭实验显示，隔夜茶表面常有白色膜状物，这是微生物繁殖形成的生物膜。

隔夜茶在传统用途中也有价值，可用来浇花杀菌，茶水中的鞣酸能抑制植物病虫害。厨房清洁时，隔夜茶能去除油污和异味，不锈钢锅具上的茶渍可抛光表面。园艺爱好者发现，隔夜茶浇灌喜酸性植物如杜鹃、茶花效果良好，能调节土壤pH值。民间还常用隔夜茶擦拭木质家具，能增加光泽度。