五斤杨梅要多少毫升白酒

五斤杨梅需要1000毫升白酒浸泡。杨梅与白酒的比例为1:2效果最佳，即一斤杨梅配200毫升白酒。这种比例能充分提取杨梅中的果酸和色素，同时让白酒吸收杨梅的香气。实际操作中，白酒度数选择50度左右最为适宜，过低无法有效防腐，过高则会掩盖杨梅的原味。容器需密封保存，放置阴凉处，浸泡7天后杨梅酒即可饮用，颜色呈深红，味道酸甜适中。

杨梅酒的制作需注意卫生条件，杨梅需用盐水浸泡30分钟去除杂质，再用清水冲洗3遍。白酒倒入容器前需提前晾凉，避免高温破坏杨梅的营养成分。浸泡期间每隔3天轻轻摇晃容器一次，帮助杨梅中的物质充分溶解到酒中。成品杨梅酒可保存1年时间，随存放时间延长，酒体颜色会逐渐变深，口感更加醇厚。