牛奶拉花有什么技巧吗

牛奶拉花需要掌握奶泡的细腻度和温度控制。新鲜牛奶加热到60-65度时打发的奶泡最为理想，泡沫层厚度保持在1厘米左右。倒入咖啡时，壶嘴距离液面约2厘米，先快速注入牛奶形成基础漩涡，再放慢速度并提高壶嘴高度，让奶泡自然漂浮形成图案。手腕稳定是关键，练习画圆圈动作能帮助形成心形或叶形图案。

拉花图案的呈现与咖啡杯的选择密切相关。白色陶瓷杯能清晰展现奶泡与咖啡的分层效果，杯口直径8-9厘米的杯子最为适合。倒奶时咖啡液面高度控制在杯子的三分之二位置，剩余空间留给奶泡。练习时建议从简单的心形开始，掌握基础后再尝试郁金香等复杂图案。每天练习15分钟，坚持一周就能明显提升拉花稳定性。