菠萝蜜的保存方式

菠萝蜜保存需要特别注意，切开后果肉极易变质。完整菠萝蜜常温可放3-5天，冰箱冷藏能延长至7天。切开的菠萝蜜必须用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏，2-3天内吃完。冷冻保存菠萝果肉可达6个月，但口感会变软。厨房纸巾包裹切片能吸收多余水分，延长保鲜时间。玻璃容器比塑料盒更适合存放，避免异味。

不同部位保存方法各异。种子洗净晾干后冷藏可保存1个月，晒干能存半年。果皮部分可煮水饮用，不宜久放。菠萝蜜干制作时，切片厚度控制在0.5厘米，烤箱60度烘烤8小时最佳。蜜饯制作需加糖腌制24小时再晒干。热带地区可用沙埋法保存整果，保持湿润不腐烂。真空包装是最理想的长期保存方式，能最大限度保持风味。