祭灶神从什么时候开始

祭灶神习俗起源于先秦时期，最早可追溯至周朝。《礼记》记载当时"祀灶"已是重要祭祀活动。汉代将灶神纳入国家祭祀体系，民间也开始供奉。魏晋南北朝时期，灶神信仰更加普及，人们相信灶神负责记录家庭善恶。唐宋时期，祭灶时间固定在腊月二十三或二十四，这一习俗延续至今。明清时期，祭灶仪式更加丰富，人们会准备糖瓜、糕点等甜食，希望灶神"上天言好事"。

祭灶神的历史超过2000年，不同地区有各自特色。北方多在腊月二十三，南方多在二十四。祭品包括糖瓜、年糕、柿饼等甜食，寓意让灶神嘴甜。人们还会在灶台贴"上天言好事，下界保平安"的对联。清代《帝京岁时纪胜》详细记载了北京地区祭灶盛况。现代虽然简化了许多仪式，但"小年"祭灶仍是许多家庭保留的传统，体现了中国人对家庭和睦的重视。