高邮市的特产是什么水果

高邮市最著名的水果特产是高邮湖鸭蛋，虽然严格来说是蛋类而非水果，但当地人也常将其视为特产。高邮湖鸭蛋以蛋白细嫩、蛋黄松软、油润鲜香著称，腌制后色泽红润，切开时有油溢出。高邮湖水质优良，水草丰富，为鸭蛋提供了天然的生长环境。每年春季，高邮湖周边的农户会大量腌制鸭蛋，销往全国各地，成为高邮的一张美食名片。

高邮市还盛产水晶梨，这种梨果肉洁白如水晶，汁多味甜，香气浓郁。高邮的水晶梨种植历史可追溯至清朝，当地独特的沙质土壤和充足的阳光照射，使梨子积累了丰富的糖分。每年8月至9月，水晶梨成熟时，果农们会精心采摘，挑选大小均匀、表皮光滑的果实包装销售。高邮水晶梨不仅在当地市场受欢迎，还通过电商平台销往全国各地，成为夏季消暑的佳品。