冰激凌一般保持多久时间

家用冰箱冷冻室温度保持在零下18度时，冰激凌可以保存3到6个月。开封后的冰激凌接触空气容易产生冰晶，建议用保鲜膜紧贴表面再盖好盖子，这样能延长保质期。自制冰激凌由于没有添加稳定剂，保存时间较短，约2周内食用最佳。冰激淋出现大量冰晶或异味时，说明已经变质，不应继续食用。

冰激凌的保存时间受多种因素影响。超市购买的未开封冰激凌在正确冷冻条件下可保存6个月以上。巧克力脆皮冰激凌比水果口味保存时间更长，因为水果中的酸性物质会加速变质。冰激凌放在冰箱门架上保存时间会缩短，因为这个位置温度波动较大。夏季频繁开关冰箱门也会影响冰激凌的保存质量，建议放在冷冻室深处存放。